Kurczę pieczone z suszonymi owocami
To kolejny pomysł na obiad, który nie wymaga zbyt wiele pracy. Dodatek suszonych owoców sprawia, że potrawa nawiązuje do klimatu Świąt i jest lekkostrawna. Po ten obiad zdecydowanie warto wracać również na przestrzeni roku.
Do jego przygotowania potrzebujemy całego kurczaka, trzech łyżek koncentratu pomidorowego, 2 łyżek oliwy, 2 szklanek bulionu warzywnego, 2 łyżek mąki, 1 cebuli, 4 suszonych moreli, 4 suszonych śliw, garści orzechów.
Świąteczny obiad zaczynamy od przygotowania kurczaka. Obtaczamy go w łyżeczce soli, bazylii, tymianku oraz słodkiej papryki i w 3 łyżkach oliwy. Całość pieczemy w piekarniku, nagrzanym do 180 stopni przez 45 minut. Następnie przechodzimy do sosu.
Nastawiamy 1,5 szklanki bulionu a pozostałe 0,5 odstawiamy. Cebulę, owoce oraz orzechy kroimy w drobne kawałki i dodajemy do bulionu. Podgotowujemy przez około 5 minut. Po tym czasie dodajemy mąkę, koncentrat i oliwę, połączone z pozostałym bulionem. Kurczaka podajemy polanego sosem.