Dlaczego warto spożywać ziemniaki?

12. Polska tradycja ziemniaczana

Kulinarne skojarzenie z Włochami? – Pizza i makaron. Chiny? Ryż. Polska? Ziemniaki. Tradycja kulinarnego zastosowania tej byliny w Polsce sięga wielu wieków wstecz, a zarejestrowanych i używanych odmian ziemniaka określa się na niespełna 130.

Nie oszukujmy się – mało który Nowak do mięsa wybiera kuskus czy kaszę jaglaną, również w restauracjach w domyśle proponowane są ziemniaki w formie „podstawowej” lub jako frytki. Przeciętny Kowalski nie zażyczy sobie na obiad tortilli czy sushi, lecz placka ziemniaczanego.