Redakcja Sztosowe
Klasy żywności
W swojej klasyfikacji badacze podzielili produkty żywnościowe na trzy kategorie: zieloną, żółtą oraz czerwoną. Sprawdzano, jak dany produkt wpływa na nasze zdrowie, ale i to, jaki wpływ na środowisko wywiera jego produkcja.
W zielonej kategorii znalazły się przede wszystkim orzechy, produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe, owoce i warzywa z ekologicznych upraw. W grupie czerwonej znalazła się niebezpieczna żywność.
Wzięto w niej pod uwagę te produkty, które przyczyniają się do rozwoju otyłości czy cukrzycy, a dodatkowo mają dewastujący wpływ na środowisko. Dominowała tutaj wołowina, wieprzowina i produkty z przetworzonego mięsa.
