
Pieczarki
Wprowadzenie do codziennej diety pieczarek nie powinno być problemem, ponieważ grzyby te są łatwo dostępne i bardzo smaczne, a ich częstsze spożycie wzmocni układ odpornościowy i pozwoli uniknąć niejednej grypy czy przeziębienia.
Niezwykłe właściwości tych grzybów opierają się na dużej zawartości antyoksydantów i związków mineralnych. Pieczarki zawierają ryboflawiny i niacyny podnoszące odporność oraz są bardzo dobrym źródłem selenu, który działa antybakteryjnie, przeciwwirusowo i przeciwgrzybiczo. Udowodniono, że niski poziom selenu w organizmie zwiększa ryzyko zachorowania na grypę.