Superfoods czym są i dlaczego powinniśmy je spożywać?

Czosnek.

Blisko spokrewniony z cebulą i porem. Bogaty w związki flawonoidów, aminokwasy, saponiny, witaminy, sole mineralne (potasu, wapnia, magnezu), mikroelementy (kobalt, mangan, chrom, nikiel, selen), błonnik oraz olejki eteryczne bogate w siarczki i allicynę, związek o charakterystycznym zapachu. Czosnku używano w medycynie od wieków. Ma działanie przeciwzapalne, redukuje poziom cholesterolu oraz ciśnienie krwi. Wzmacnia układ odpornościowy, a dzięki zawartości związków siarki, może zapobiegać niektórym nowotworom. Czosnek zazwyczaj dodawany jest do gotowania – wzbogaca sosy, zupy, pieczenie. Można go spożywać na surowo, kisić, przygotowywać w solance i aromatyzować oleje. Z czosnku tradycyjnie przygotowuje się syrop, łagodzący objawy przeziębienia.