Superfoods czym są i dlaczego powinniśmy je spożywać?

Pomidory.

Pomidor to jeden z najzdrowszych owoców świata, klasyfikowany do superfoods za zawartość likopenu, barwnika nadającego pomidorom charakterystyczną barwę. Likopen jest najsilniejszym antyutleniaczem spośród karotenoidów. Jego zaletą jest to, że nie traci właściwości po obróbce cieplnej – wręcz przeciwnie: po ugotowaniu pomidory zawierają 2 – 3 razy więcej likopenu niż surowe i jest on wówczas łatwiej przyswajalny dla człowieka, najlepiej z dodatkiem zdrowego tłuszczu roślinnego. Spożywanie pomidorów obniża ciśnienie krwi, działa przeciwutleniająco, antymiażdżycowo oraz ma udowodnione działanie zapobiegające rakowi prostaty.