Przepis na zupę krem z dyni krok po kroku

1. Przygotowanie dyni

Najpierw przygotuj dynię. Wybierz dynię hokkaido, którą nie trzeba obierać, ponieważ jej skórka po ugotowaniu staje się miękka. Dynię przekrój na pół, usuń pestki i pokrój miąższ w kostkę.

2. Smażenie warzyw

Na rozgrzanej oliwie z oliwek w dużym garnku podsmaż cebulę pokrojoną w kostkę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż, aż cebula stanie się miękka i lekko złocista.

3. Dodanie dyni i bulionu

Dodaj pokrojoną dynię oraz marchewkę pokrojoną w plasterki. Smaż warzywa przez kilka minut, a następnie wlej bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż dynia będzie miękka.

4. Blendowanie

Zdejmij garnek z ognia i zmiksuj zupę na gładki krem przy użyciu blendera ręcznego. Możesz również użyć blendera kielichowego, ale ostrożnie, aby gorąca zupa nie pryskała.

5. Dodanie śmietany i przypraw

Do zmiksowanej zupy dodaj śmietanę kremówkę, wymieszaj dokładnie, aby zupa była aksamitna. Dopraw do smaku solą, pieprzem oraz odrobiną gałki muszkatołowej.

6. Podanie zupy

Podawaj zupę gorącą, posypaną uprażonymi pestkami dyni oraz świeżą kolendrą lub natką pietruszki. Możesz także dodać kilka kropli oliwy z oliwek dla podkreślenia smaku.