Redakcja Sztosowe
Jesień to idealny czas na ciepłe, rozgrzewające dania, a zupa krem z dyni – przepis Ewy Wachowicz jest jednym z najbardziej lubianych przepisów na tę porę roku. Ewa Wachowicz, znana polska kucharka i osobowość telewizyjna, ma w swoim repertuarze wyjątkowy przepis na zupę z dyni, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi kuchni. Zupa krem z dyni to połączenie prostoty i wyrafinowanego smaku, idealna na chłodne dni.
Dlaczego warto przygotować zupę krem z dyni?
Zupa krem z dyni to idealne danie na chłodne, jesienne dni. Dynia, jako główny składnik, jest bogata w witaminy A, C i E, a także w błonnik, co czyni ją doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrowie. Ewa Wachowicz, znana polska kucharka, proponuje wyjątkowy przepis na zupę krem z dyni, który jest nie tylko smaczny, ale również łatwy w przygotowaniu. Jeśli lubisz dynię w innych odsłonach, sprawdź także nasze 10 pomysłów na dania z dyni.
Składniki do zupy krem z dyni według Ewy Wachowicz
Aby przygotować zupę krem z dyni według przepisu Ewy Wachowicz, potrzebujesz następujących składników:
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Dynia hokkaido (można użyć też piżmowej) | 1 mała |
| Cebula | 2 średnie |
| Czosnek | 2 ząbki |
| Marchewka | 1 sztuka |
| Bulion warzywny | 1 litr |
| Śmietana kremówka 30% | 200 ml |
| Oliwa z oliwek | do smażenia |
| Świeży imbir (opcjonalnie) | kawałek |
| Gałka muszkatołowa | szczypta |
| Sól i pieprz | do smaku |
| Pestki dyni | do dekoracji |
| Świeża kolendra lub natka pietruszki | do dekoracji |
Przepis na zupę krem z dyni krok po kroku
1. Przygotowanie dyni
Najpierw przygotuj dynię. Wybierz dynię hokkaido, której nie trzeba obierać, ponieważ jej skórka po ugotowaniu staje się miękka. Dynię przekrój na pół, usuń pestki i pokrój miąższ w kostkę.
2. Smażenie warzyw
Na rozgrzanej oliwie z oliwek w dużym garnku podsmaż cebulę pokrojoną w kostkę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż, aż cebula stanie się miękka i lekko złocista.
3. Dodanie dyni i bulionu
Dodaj pokrojoną dynię oraz marchewkę pokrojoną w plasterki. Smaż warzywa przez kilka minut, a następnie wlej bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż dynia będzie miękka.
4. Blendowanie
Zdejmij garnek z ognia i zmiksuj zupę na gładki krem przy użyciu blendera ręcznego. Możesz również użyć blendera kielichowego, ale ostrożnie, aby gorąca zupa nie pryskała.
5. Dodanie śmietany i przypraw
Do zmiksowanej zupy dodaj śmietanę kremówkę, wymieszaj dokładnie, aby zupa była aksamitna. Dopraw do smaku solą, pieprzem oraz odrobiną gałki muszkatołowej.
6. Podanie zupy
Podawaj zupę gorącą, posypaną uprażonymi pestkami dyni oraz świeżą kolendrą lub natką pietruszki. Możesz także dodać kilka kropli oliwy z oliwek dla podkreślenia smaku.
Wskazówki i porady dotyczące przygotowania zupy z dyni
Dodaj jabłko. Jeśli chcesz, aby zupa miała delikatnie słodki smak, dodaj jedno jabłko pokrojone w kostkę podczas gotowania dyni.
Ostre akcenty. Dodaj odrobinę chilli lub pieprzu cayenne, aby nadać zupie pikantności.
Zupa dyniowa z mleczkiem kokosowym. Zamiast śmietany kremówki, możesz użyć mleczka kokosowego, co nada zupie egzotyczny, kremowy smak.
Grzanki czosnkowe. Do zupy dyniowej doskonale pasują grzanki czosnkowe. Podsmaż kawałki pieczywa na oliwie z oliwek z dodatkiem czosnku.
Dlaczego warto wybrać przepis Ewy Wachowicz?
Ewa Wachowicz jest znaną i cenioną kucharką w Polsce. Jej przepisy charakteryzują się prostotą i jednocześnie doskonałym smakiem. Zupa krem z dyni według jej przepisu jest łatwa do przygotowania, a jednocześnie zachwyca bogactwem smaków. To doskonała propozycja na jesienny obiad, która z pewnością zadowoli całą rodzinę. Szukasz innej rozgrzewającej propozycji? Zajrzyj też do naszej zdrowej kolacji z pomysłami i przepisami.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ)
Czy zupę krem z dyni można mrozić?
Tak, najlepiej w wersji bez śmietany. Po wystudzeniu przelej zupę do szczelnego pojemnika i przechowuj w zamrażarce do 2-3 miesięcy. Śmietanę lub mleczko kokosowe dodaj dopiero po rozmrożeniu i podgrzaniu, aby zupa się nie zwarzyła.
Jaka dynia jest najlepsza na zupę krem?
Najlepiej sprawdza się dynia hokkaido, bo ma słodki, orzechowy smak i nie trzeba jej obierać. Dobra jest też dynia piżmowa (butternut), która daje gładki, aksamitny krem. Dynia zwyczajna jest bardziej wodnista, dlatego wymaga dłuższego odparowania.
Ile kalorii ma zupa krem z dyni?
Porcja zupy krem z dyni ze śmietaną to około 220 kcal. W wersji bez śmietany lub z mleczkiem kokosowym light wartość spada nawet do 150 kcal na porcję, dzięki czemu jest to lekkie i sycące danie.
Jak zagęścić zupę krem z dyni?
Najprościej odparować część płynu na wolnym ogniu po zblendowaniu. Zupę zagęścisz też ugotowanym ziemniakiem, łyżką ryżu albo dodatkiem większej ilości dyni. Kremowość podkręci śmietana kremówka lub mleczko kokosowe.
