w ,

Zupa ogórkowa Ewy Wachowicz – przepis krok po kroku

zupa ogórkowa
canva

Zupa ogórkowa to klasyka polskiej kuchni, a przepis Ewy Wachowicz jest idealnym wyborem dla tych, którzy szukają tradycyjnych smaków w nowoczesnym wydaniu. Zupa ta charakteryzuje się intensywnym, kwaśnym smakiem ogórków kiszonych, wzbogaconym aromatem warzyw i delikatną nutą kwaśnej śmietany. Oto przepis na zupę ogórkową, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi polskich zup.

Zupa ogórkowa Ewy Wachowicz – składniki:

  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • ½ selera
  • 1 cebula
  • 1 por
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżka suszonego lubczyku
  • 4 szklanki wody
  • 1 łyżka masła
  • 3 kiszone ogórki
  • 1 szklanka wody spod ogórków
  • 1 szklanka kwaśnej śmietany
  • 1 pęczek koperku
  • sól i pieprz do smaku

Dodatek do zupy:

  • 2 ugotowane ziemniaki

Zupa ogórkowa Ewy Wachowicz – jak przygotować?

zupa Wachowicz

Krok 1: Przygotowanie warzyw

Obierz marchewki, pietruszkę, selera, cebulę i pora. Wszystkie warzywa dokładnie umyj. Marchewki, pietruszkę i selera pokrój w drobną kostkę, a pora i cebulę na cienkie plasterki.

Krok 2: Gotowanie bulionu warzywnego

Do garnka wlej 4 szklanki wody i dodaj przygotowane warzywa. Wrzuć liść laurowy oraz łyżkę suszonego lubczyku. Gotuj całość na małym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.

Krok 3: Dodawanie ogórków

Kiszone ogórki zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dodaj je do bulionu warzywnego razem z wodą spod ogórków, która nada zupie charakterystyczny, kwaśny smak. Gotuj przez kolejne 10 minut.

Krok 4: Dodawanie śmietany

W małej misce wymieszaj szklankę kwaśnej śmietany z łyżką masła. Następnie dodaj do mieszanki odrobinę gorącej zupy, aby zahartować śmietanę i uniknąć jej zwarzenia. Powoli wlej śmietanę do zupy, cały czas mieszając.

Krok 5: Doprawianie

Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Dodaj drobno posiekany koperek, który doda świeżości i aromatu.

Krok 6: Podawanie

Zupę ogórkową podawaj z ugotowanymi ziemniakami pokrojonymi w kostkę, które można dodać bezpośrednio do talerza. Smacznego!

Zupa ogórkowa Ewy Wachowicz – dlaczego warto wypróbować przepis?

Ewa Wachowicz jest znana ze swoich prostych, ale smacznych przepisów, które doskonale wpisują się w tradycję polskiej kuchni. Jej zupa ogórkowa to danie, które idealnie łączy klasyczne smaki z nowoczesnym podejściem do gotowania. Jest to idealna propozycja na obiad dla całej rodziny, szczególnie w chłodniejsze dni, kiedy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego.

Napisane przez Maria Konopka

Maria Konopka jest uznaną ekspertką i autorką w dziedzinie zdrowia publicznego, specjalizującą się w zdrowym odżywianiu, prewencji chorób przewlekłych oraz wpływie stylu życia na samopoczucie. Z wykształceniem w zakresie dietetyki i zdrowia publicznego, swoje ponad 15-letnie doświadczenie przekuła w liczne artykuły i praca naukowe, dzieląc się wiedzą i inspirując do zdrowszego życia. Aktywnie uczestniczy w konferencjach i mediach społecznościowych, promując zdrowe nawyki i znaczenie prewencji.