Awokado to owoc o niezwykłych właściwościach zdrowotnych i szerokim zastosowaniu w kuchni. Bogate w zdrowe tłuszcze, witaminy i minerały, awokado jest idealnym dodatkiem do wielu potraw, a jego kremowa konsystencja sprawia, że pasuje zarówno do dań wytrawnych, jak i słodkich. W tym artykule przedstawiamy, co zrobić z awokado, jak je przygotować oraz najciekawsze przepisy, które wydobędą pełnię smaku z tego wyjątkowego owocu.
Dlaczego warto jeść awokado? Właściwości i wartości odżywcze awokado
Awokado zawiera wiele cennych składników odżywczych, które wspierają zdrowie. Oto, dlaczego warto jeść awokado:
- Zdrowe tłuszcze – zawiera jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które wspomagają pracę serca.
- Błonnik – awokado jest źródłem błonnika, który wspiera trawienie.
- Witaminy i minerały – bogate w witaminy C, E, K, B6 oraz potas i kwas foliowy.
- Niski indeks glikemiczny – jest doskonałym składnikiem dla osób dbających o poziom cukru we krwi.
Jak wybrać i przechowywać awokado?
Przy zakupie warto wybrać awokado, które jest lekko miękkie, ale nie zbyt dojrzałe. Dojrzałe awokado można przechowywać w lodówce, aby przedłużyć jego świeżość. Jeśli kupimy twardsze awokado, wystarczy zostawić je w temperaturze pokojowej, a szybciej dojrzeje.
Co zrobić z awokado? Najlepsze przepisy i pomysły
1. Klasyczne guacamole
Guacamole to klasyczny przepis, w którym awokado gra główną rolę. To pyszna pasta, idealna jako dodatek do nachos, kanapek czy wrapów.
Składniki:
- 2 dojrzałe awokado
- 1 pomidor
- 1 mała cebula
- Sok z limonki
- Świeża kolendra, sól, pieprz
Przygotowanie:
- Awokado rozgnieć widelcem na gładką masę.
- Dodaj pokrojone w kostkę pomidory, cebulę, sok z limonki, sól, pieprz i kolendrę.
- Wymieszaj i podawaj świeżo przygotowane.
2. Awokado na tostach – idealne na śniadanie
Tosty z awokado to świetna opcja na szybkie i zdrowe śniadanie. Można je urozmaicić różnymi dodatkami, które podkręcą smak.
Składniki:
- 1 dojrzałe awokado
- 2 kromki pełnoziarnistego chleba
- Sok z cytryny
- Sól, pieprz, opcjonalnie chilli lub przyprawy
Przygotowanie:
- Awokado rozgnieć widelcem, dodaj sól, pieprz i odrobinę soku z cytryny.
- Nałóż pastę z awokado na podpieczony chleb.
- Możesz dodać jajko, nasiona chia, pomidorki koktajlowe lub rukolę.
3. Smoothie z awokado i bananem
Awokado dodane do smoothie nadaje kremowej konsystencji i wzbogaca napój o zdrowe tłuszcze. Idealne na śniadanie lub jako zdrowa przekąska.
Składniki:
- 1 dojrzałe awokado
- 1 banan
- 1 szklanka mleka roślinnego (np. migdałowego)
- Garść szpinaku (opcjonalnie)
- Miód lub syrop klonowy do smaku
Przygotowanie:
- Wszystkie składniki zmiksuj na gładką masę.
- Przelej smoothie do szklanki i od razu podawaj.
4. Sałatka z awokado, pomidorkami i mozzarellą
Awokado doskonale pasuje do sałatek, a w połączeniu z pomidorami i mozzarellą tworzy pyszną, pełną smaku kompozycję.
Składniki:
- 1 dojrzałe awokado
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych
- Kulki mozzarelli
- Garść rukoli lub mix sałat
- Oliwa z oliwek, sok z cytryny, sól, pieprz
Przygotowanie:
- Awokado pokrój w kostkę, pomidorki i mozzarellę przekrój na pół.
- Wymieszaj składniki z rukolą, dopraw oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
5. Pasta kanapkowa z awokado i jajkiem
Pasta z awokado i jajkiem to świetna propozycja na kanapki. Jest kremowa, pożywna i pełna smaku.
Składniki:
- 1 dojrzałe awokado
- 2 ugotowane na twardo jajka
- Sok z cytryny
- Sól, pieprz, szczypiorek
Przygotowanie:
- Awokado i jajka rozgnieć widelcem.
- Dodaj sok z cytryny, sól, pieprz i posiekany szczypiorek.
- Wymieszaj i smaruj na świeżym pieczywie.
6. Makaron z sosem awokado i bazylią
Sos na bazie awokado to świetna alternatywa dla klasycznego pesto. Dodaje potrawie kremowej konsystencji i wyjątkowego smaku.
Składniki:
- 1 dojrzałe awokado
- 1 ząbek czosnku
- Garść bazylii
- Oliwa z oliwek
- Sok z cytryny
- Sól, pieprz
Przygotowanie:
- Awokado, czosnek, bazylię, sok z cytryny, sól, pieprz i oliwę zmiksuj na gładki sos.
- Dodaj sos do ugotowanego makaronu i dokładnie wymieszaj.
7. Jajka zapiekane w awokado
To ciekawy pomysł na efektowne śniadanie lub przekąskę, która nie tylko smakuje, ale też pięknie wygląda na talerzu.
Składniki:
- 1 dojrzałe awokado
- 2 małe jajka
- Sól, pieprz, ulubione zioła (np. szczypiorek)
Przygotowanie:
- Awokado przekrój na pół i usuń pestkę.
- Wydrąż odrobinę miąższu, aby zrobić miejsce na jajko.
- Wbij jajko do każdej połówki i piecz w piekarniku w 180°C przez około 15 minut.
8. Deser z awokado – mus czekoladowy
Awokado świetnie sprawdza się w deserach. Mus czekoladowy z awokado to pyszny, zdrowy deser, który zaskoczy smakiem.
Składniki:
- 1 dojrzałe awokado
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
- Kilka kropel ekstraktu waniliowego
Przygotowanie:
- Awokado zmiksuj na gładką masę z kakao, miodem i wanilią.
- Przełóż do miseczek i wstaw do lodówki na 30 minut przed podaniem.
Porady, jak najlepiej wykorzystać awokado
- Nie wyrzucaj pestki – pestkę awokado można wykorzystać jako dodatek do smoothies (po dokładnym zmiksowaniu) lub uprawiać ją w domu.
- Zapobiegaj brązowieniu – skrop awokado sokiem z cytryny lub limonki, by dłużej zachowało świeży kolor.
- Dodaj do sałatek – kawałki awokado wzbogacają smak i konsystencję sałatek, dodając im kremowości.