Daniel
Jest to w pełni naturalne, iż chcemy zachować i chronić możliwie jak najdłużej żywność, którą kupujemy. Mając to na uwadze, zawsze uważamy, że najlepszym sposobem na ochronę jest umieszczenie produktów spożywczych w naszych lodówkach. Istnieją jednakże pewne produkty, których nigdy nie należy umieszczać w lodówce.
Poniżej zestawiliśmy listę zawierającą 15 produktów, których nigdy nie powinniśmy umieszczać w lodówce.
Wyniki i niektóre produkty mogą Cię naprawdę porządnie zaskoczyć.
Banany
Ponieważ lepiej przechowują składniki odżywcze poza lodówką, bananów nigdy nie należy umieszczać w lodówce. Według Canadian Produce Marketing Association, banany mają się najlepiej kiedy trzymane są na ladzie do momentu, aż dojrzeją.
Zimne temperatury faktycznie znacznie spowalniają proces dojrzewania bananów, dlatego więc jeśli kupiliście za dużo bananów to warto położyć część z nich na ladzie w kuchni, a drugą część zanieść do piwnicy czy w inne chłodniejsze pomieszczenie.
Ziemniaki
Wszyscy plantatorzy ziemniaków z Alberty zgadzają się; ziemniaki należy umieścić w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, ale z pewnością nie w lodówce. Ze względu na niskie temperatury lodówki skrobia może szybciej zamienić się w cukier.
Zaleca się również wyjmowanie ziemniaków z plastikowych lub papierowych worków, w które mogły być wcześniej zapakowane.
Cebula
Umieszczenie cebuli w lodówce w końcu skończy się ich mocnym zmiękczeniem. Według National Onion Association z USA nieobrane cebule powinny być trzymane z dala od plastikowych toreb i lodówki. Jedną z przyczyn tego jest fakt, iż nieobrane cebule potrzebują powietrza, aby zmaksymalizować swoją żywotność.
Natomiast, jeśli obrałeś już cebulę, powinieneś ją przechowywać w lodówce, w zadaszonym pojemniku. Zobacz też: 20 Pokarmów, które powoli Cie zabijają
Avocado
Jeśli kupiłeś awokado, które nie dojrzało to nie umieszczaj go w lodówce. Takie avocado będzie potrzebować znacznie więcej czasu na dojrzewanie. Trzymanie w zimnej lodówce powstrzyma i utrudni jedynie ten proces.
Umieszczenie awokado w lodówce powinno się odbywać tylko wtedy, gdy awokado jest już dojrzałe, a Ty nie masz z niego obecnie zamiaru korzystać. Bądź zostało otwarte i nie zjedzone w całości, wtedy warto wrzucić je do pudełka lub owinąć sreberkiem i umieścić w lodówce.
Czosnek
Wierzcie lub nie, ale umieszczenie czosnku w lodówce spowoduje jego kiełkowanie. Czosnek będzie również spleśniały, a nawet gumowy.
Co więcej, wewnątrz lodówki wygląd czosnku nie zmienia zbyt często, oznacza to, że nie będziesz w stanie stwierdzić, czy jest on jeszcze dobry dopóki go nie otworzysz. Czosnek warto trzymać na pułce w kuchni, ewentualnie w miejscu lekko chłodnym takim jak spiżarnia czy piwnica.
Pieczywo
Nic nie wysusza chleba szybciej niż lodówka. W przypadku, jeśli zrobiłeś kanapki z chlebem, możesz śmiało umieścić je w lodówce.
Natomiast nowy świeżo kupiony chleb nie warto umieszcać w lodówce. Zimna temperatura sprawia, że chleb stanie się twardy i trudny do żucia.Chłód sprawia, że chleb staje się starszy i twardszy, w szybkim tempie.
Kawa
Ponieważ zarówno mielona kawa, jak i ziarnista wymagają chłodnych, suchych i ciemnych miejsc, aby zachować ich smak i świeżość. Lodówka nie jest dla nich odpowienim miejscem.
Jeśli masz duże ilości kawy, z których nie będziesz od razu korzystać, możesz ją zamrozić. Pamiętaj, aby owinąć kawę w hermetyczne torby. W ten sposób możesz przechowywać ją w lodówce nawet przez miesiąc.
Pomidory
Wszyscy kochamy pomidory ze względu na ich wyśmienity smak, ale umieszczenie ich w lodówce spowoduje niestety jego utratę. Zimne powietrze w lodówce zatrzymuje proces ich dojrzewania. Jak wszyscy wiemy, dojrzewanie jest tym, co nadaje każdemu pomidorowi lepszy smak.
Zimna temperatura lodówki zmieni również teksturę pomidorów. Według Harolda McGee „O jedzeniu i gotowaniu”, chłód rozkłada błony w ścianach owoców. Aby uzyskać najlepszy smak trzymaj pomidory na zewnątrz, wewnątrz kosza lub miski na ladzie w kuchni lub spiżarni.
Miód
Pod warunkiem, że utrzymasz go w szczelnie zamkniętym ciemnym miejscu, miód pozostanie dobry praktycznie na zawsze. Dlatego przechowywanie go w lodówce nie ma sensu. Miód, to naturalnie konserwowana żywność, więc nie potrzebuje od nas pomocy.
Jak na ironię, umieszczenie miodu w lodówce przyspieszy proces krystalizacji cukru. Efektem tego będzie, że miód stanie się prawie podobny do ciasta, w formie. W ten sposób utrudnione lub prawie niemożliwe jest jego użytkowanie. Warto przeczytać: Co stanie się z Twoim ciałem jeśli zaczniesz jeść miód codziennie przed snem?
Arbuz
Jeśli nie otworzyłeś jeszcze arbuza to nie ma potrzeby umieszczania go w zimnej lodówce. Badania wykazały, że przechowywanie arbuzów w temperaturze pokojowej spowoduje, że poziom przeciwutleniaczy będzie taki sam. Badania zostały przeprowadzone przez Amerykański Departament Rolnictwa (USDA).
Co więcej arbuzy straciły część zawartości beta-karotenu kiedy były przetrzymywane w lodówce. Pamiętaj jednak, że badania dotyczyły oczywiście całych arbuzów, nie otwartych. Pokrojone arbuzy można spokojnie umieścić w lodówce, ale powinny być czymś przykryte.
Dynia
Dynie należy umieścić w dobrze wentylowanym pomieszczeniu.
Miejsce musi być również ciemne, chłodne i suche. Piwnice, są idealnym miejscem na umieszczenie nieotwartej dyni, według CPMA.
Oliwa z oliwek
Ponieważ przechowywanie oliwy z oliwek w lodówce sprawi, że będzie ona znacznie cięższa i skondensuje się, nigdy nie powinno się jej tam umieszczać.
Zamiast tego umieść oliwę w ciemnym, chłodnym miejscu. W przeciwnym razie ryzykujesz przekształcenie oliwy z oliwek w gęstość podobną do masła.
Bazylia
Chłodzenie w lodówce spowoduje, że bazylia stanie się dużo szybciej zepsuta niż normalnie. Ponadto bazylia będzie wchłaniać wszelkie zapachy z innych produktów spożywczych znajdujących się w jej pobliżu.
Traktuj swoją bazylię w taki sam sposób, w jaki traktujesz kwiaty. Aby uzyskać najlepsze wyniki, trzymaj ją na zewnątrz lodówki. Martha Stewart twiedzi, że jeśli chcesz przechowywać bazylię przez możliwie jak najdłuższy czas, najpierw ją zbledź, a następnie zamroź.
Morele, kiwi, brzoskwinie i mango
Podobnie jak w przypadku pomidorów i innych produktów spożywczych umieszczanych w lodówkach, proces ich dojrzewania jest zatrzymany, podobnie jak te owoce. Kiwi, morele, mango, śliwki i brzoskwinie mogą również stracić składniki odżywcze, jeśli zostaną umieszczone w lodówce.
Aby uniknąć niskich temperatur lodówki rozkładających membrany owoców, umieść je w suchym, chłodnym miejscu, takim jak blat.
Masło orzechowe
W przeciwieństwie do dżemu, masło orzechowe powinno być przechowywane poza lodówką. Umieszczając je w lodówce, można w końcu zmienić masło orzechowe na twarde i bardzo suche.
Zamiast tego trzymaj masło orzechowe w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu, takim jak szafka.
Dzięki temu masło orzechowe będzie gładkie, miękkie i gotowe do smarowania.
