Redakcja Sztosowe
Bataty (słodkie ziemniaki) nie są jeszcze w Polsce tak popularne jak ziemniaki – a szkoda, bo są pełne wartości odżywczych. Właściwości batatów sprawiają, że warto włączyć je do diety. Smakują świetnie zarówno na słono, jak i na słodko. Poznaj 8 powodów, dla których warto po nie sięgać.
1. Bataty są bogate w witaminy
Bataty to źródło witamin A, C, E, K i z grupy B. Witamina A wspiera wzrok, witamina E („witamina młodości”) pomaga opóźniać starzenie skóry, witamina C wzmacnia odporność, a witaminy z grupy B – układ nerwowy.
2. Bataty a problemy ze stawami
Składniki odżywcze batatów (beta-karoten, cynk, witaminy z grupy B) wspierają organizm i mogą być pomocne przy bólach stawów jako element przeciwzapalnej diety.
3. Bataty dla kobiet w ciąży
Bataty dostarczają kwasu foliowego, ważnego w ciąży i na etapie starań o dziecko (wspiera prawidłowy rozwój układu nerwowego płodu). Zawierają też magnez, miedź, żelazo, wapń, jod, fosfor i selen.
4. Bataty a profilaktyka nowotworowa
Bataty (zwłaszcza fioletowe odmiany) są bogate w antyoksydanty i antocyjany. Badania sugerują, że dieta obfitująca w takie warzywa może wiązać się z niższym ryzykiem niektórych nowotworów – to jednak element zdrowego stylu życia, a nie metoda leczenia ani gwarancja ochrony.
5. Bataty a cukrzyca
Bataty mają niższy indeks glikemiczny niż zwykłe ziemniaki (zwłaszcza gotowane), a zawarty w nich błonnik pomaga spowolnić wchłanianie cukru. Dla osób z cukrzycą to lepszy wybór niż klasyczne ziemniaki – ważny jest jednak sposób przygotowania i wielkość porcji.
6. Bataty wspierają wzrok i pracę mózgu
Oprócz witaminy A bataty zawierają luteinę, która wspiera zdrowie oczu i pomaga chronić je przed niebieskim światłem ekranów. To dobry wybór dla osób spędzających dużo czasu przed komputerem.
7. Bataty wspierają trawienie
Dzięki dużej zawartości błonnika bataty wspierają pracę jelit, pomagają zapobiegać zaparciom i dają długotrwałe uczucie sytości.
8. Bataty wspierają odporność
Dzięki witaminie C, żelazu i składnikom o działaniu rozgrzewającym bataty wspierają odporność i bywają polecane osobom z problemami układu oddechowego. Zawsze warto je włączyć do urozmaiconej diety.
Najczęstsze pytania (FAQ)
Czy bataty są zdrowsze niż ziemniaki?
Mają więcej beta-karotenu i niższy indeks glikemiczny, ale oba warzywa mogą być częścią zdrowej diety.
Czy bataty tuczą?
Nie, jeśli jesz je w rozsądnych porcjach – są sycące dzięki błonnikowi. Lepiej je piec lub gotować niż smażyć.
Jak jeść bataty?
Pieczone, gotowane, jako puree, frytki czy dodatek do sałatek – sprawdzają się też na słodko.
