Redakcja Sztosowe
19. Lepkie ciasto
Bardzo częstym problemem podczas formowania ciasta – szczególnie drożdżowego – jest to, że niesamowicie klei się ono do rąk. Wówczas trudno jest uformować ciasto w taki kształt, o jaki nam chodzi.
Jest na to bardzo prosty sposób. Wystarczy, że przed rozpoczęciem formowania zwilżymy nieco nasze dłonie olejem bądź oliwą. Dzięki temu ciasto nie będzie do nich przylegało.
Niektórzy używają w tym celu również wody, ale nie jest ona tak skuteczna, jak olej. Doprowadza do rozwodnienia ciasta, co niekiedy nie tylko nie ułatwia pracy, ale wręcz ją utrudnia.
