26. Owocowy zakalec
Kiedy używamy owoców podczas pieczenia ciasta – zwłaszcza tych mrożonych – często musimy pogodzić się z tym, że mimo naszych starań powstaje zakalec. Jest jednak sposób, który pozwala tego uniknąć.
Domowe triki mówią, że już nigdy nie będziesz przeżywać rozczarowania, jakie budzi zakalec, jeśli użyjesz białka jajka i mąki. Jajkiem smarujemy miejsca, w których mają być owoce, następnie prószymy je delikatnie mąką.
Dzięki temu woda z owoców nie będzie wsiąkała w ciasto i powodowała nieprzyjemnych dla oka efektów wizualnych. Walory smakowe pozostaną jednak w nienaruszonym stanie!