Daniel
6. Glutaminian sodu w chipsach
Chyba każdy w dzisiejszych czasach zdaje sobie sprawę z tego, iż należy unikać glutaminianu sodu. Producenci, chcąc poprawić smak swoich produktów, wykorzystują ten bardzo znany składnik smakowy. Chipsy doprawia się również glutaminianem sodu, na opakowaniu można go zauważyć pod postacią numeru E621.
Według przeprowadzonych badań substancja ta może uczulać, a także zwiększać ryzyko otyłości. Glutaminian sodu jest jedną z najczęściej badanych substancji, jednakże do tej pory przez amerykański urząd do spraw kontroli żywności i leków nie został uznany za szkodliwy. Warto pamiętać o tym, iż każda substancja stosowana w nadmiarze może mieć dla organizmu niekorzystny wpływ.
