Redakcja Sztosowe
Tempo przemiany materii – jak je zbadać
Aby dowiedzieć się, jakie jest zapotrzebowanie kaloryczne dziecka czy dorosłego konieczne jest zbadanie tempa przemiany materii. Nie jest to łatwy proces, ponieważ badanie jest bardzo drogie – rzadko się je wykonuje.
Wykorzystuje się do niego tak zwaną podwójnie znakowaną wodą. Jest to woda, w której nie występują zwykłe atomy wodoru – są to jego cięższe izotopy. Do wykonania badania konieczne jest pozyskanie sporych funduszy.
W jądrach atomowych wykorzystywanych w tym badaniu wody znajduje się więcej neutronów. Dzięki nim cząsteczki wody są widoczne w standardowej wodzie. Badanie polega na tym, że podaje się badanemu wodę a następnie obserwuje się, kiedy zostanie wydalona.
