Rolada szpinakowa z łososiem i serkiem Almette – przepis na przystawkę

Rolada szpinakowa z łososiem i serkiem Almette to wyjątkowa przystawka, która zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Idealna na święta, uroczyste przyjęcia czy kolacje z bliskimi. Dzięki prostocie przygotowania i wyrazistym składnikom, szybko stanie się Twoim ulubionym daniem. Oto sprawdzony przepis na tę pyszną roladę!

Składniki potrzebne do przygotowania rolady szpinakowej z łososiem i serkiem Almette

Na ciasto szpinakowe:

• 250 g mrożonego szpinaku (rozmrożonego i odciśniętego z nadmiaru wody),
• 4 jajka,
• 3 łyżki mąki pszennej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• Szczypta soli i pieprzu.

Na nadzienie:

• 200 g serka Almette (najlepiej naturalnego lub z ziołami),
• 150-200 g wędzonego łososia,
• Sok z cytryny,
• Garść świeżego koperku (opcjonalnie).

Przepis na roladę szpinakową z łososiem i serkiem Almette

1. Przygotowanie ciasta szpinakowego

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
2. Rozmrożony szpinak dokładnie odciśnij z nadmiaru wody, a następnie zmiksuj na gładką masę.
3. Oddziel białka od żółtek.
4. Żółtka wymieszaj z szpinakiem, mąką, proszkiem do pieczenia, solą i pieprzem.
5. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie połącz z masą szpinakową, mieszając łyżką.
6. Wylej masę na blachę i równomiernie rozprowadź. Piecz przez 10-12 minut, aż ciasto będzie sprężyste.

2. Przygotowanie nadzienia

1. W miseczce wymieszaj serek Almette z odrobiną soku z cytryny i, jeśli lubisz, z drobno posiekanym koperkiem.
2. Łososia pokrój na cienkie plasterki, aby łatwo go było rozłożyć na cieście.

3. Formowanie rolady

1. Wyjmij upieczone ciasto z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
2. Delikatnie odklej papier do pieczenia.
3. Na ostudzonym cieście rozsmaruj równomiernie serek Almette.
4. Na wierzchu rozłóż plasterki łososia.
5. Ostrożnie zwiń całość w roladę, pomagając sobie papierem do pieczenia.

4. Chłodzenie i podanie

1. Zawiń roladę w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, aby się dobrze schłodziła i stężała.
2. Przed podaniem pokrój roladę na plastry o grubości około 1-2 cm.

Wskazówki i wariacje przepisu

• Jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrazisty smak, dodaj do masy szpinakowej szczyptę gałki muszkatołowej.
• Zamiast łososia możesz użyć wędzonego pstrąga lub innej ryby.
• Dla wersji wegetariańskiej możesz zamienić łososia na grillowane warzywa, takie jak papryka czy cukinia.