
Czym różni się szampan od wina musującego
W sklepach, tuż obok Prosecco, znajdziemy wiele szampanów. Jednak tak naprawdę większość z nich będzie jedynie nosiła nazwę szampana, choć tak naprawdę nim nie będą. Wino musujące to nie szampan.
Prawdziwy szampan musi spełniać kilka warunków, by móc być nim nazwanym. Przede wszystkim musi być produkowany w Szampanii (północno-wschodniej części Francji). Dodatkowo nie może być wyprodukowany z innych szczepów winogrona niż chardonnay, pinot noir i pinot meunier..
Wino musujące jest sztucznie nasycane przez dwutlenek węgla, by miało bąbelki. W szampanie taki proces ma zachodzić naturalnie, dzięki podwójnej fermentacji – ta druga ma już zachodzić we właściwej butelce.