Superfoods czym są i dlaczego powinniśmy je spożywać?

Warzywa kapustne.

Należą do nich brokuły, brukselka, kapusta biała, włoska i czerwona oraz o luźnych główkach, kalettes, kapusta pekińska, bok choi (pak choi), kalafior, kalarepa, jarmuż, musztardowiec, rzodkiewka, rzodkiew i rzepa. Stanowią znakomite źródło błonnika, witamin oraz substancji prozdrowotnych , mających znaczenie w profilaktyce chorób nowotworowych: flawonoidów oraz glukozynolanów, bogatych w siarkę związków glikozydowych. Wybór warzyw kapustnych powoduje, że można je zastosować do wielu różnych potraw, zarówno surowych, jak i gotowanych na parze lub w wodzie, a także poddawać kiszeniu.