Narzędzia których używasz
W smażeniu czegokolwiek na oleju ogromne znaczenie mają również narzędzie, których w tym celu używamy. Powinny one być wysokiej jakości i przede wszystkim suche – jeśli znajdująca się na nich woda dostanie się do tłuszczu, to ten na pewno będzie pryskał.
Warto także używać narzędzi, które zapewniają nam w kuchni bezpieczeństwo. Jeśli smażymy coś w głębokim tłuszczu – szczególnie mięso – to powinniśmy uważać na to, by to nie wypadło nam z rąk i nie znalazło się ponownie w tłuszczu.
W chwili takiego upadku doszłoby do powstania prawdziwej fontanny tłuszczu, która mogłaby spowodować blizny i poparzenia na naszym ciele.