Polacy nie potrafią robić jajecznicy, prawie każdy popełnia ten błąd

Mieszanie jajek – robisz to źle

Większość z nas przygotowuje jajecznicę tak, że wbija jajka na patelnię i wówczas je miesza. Ci, którzy są na nieco bardziej zaawansowanym poziomie najpierw wbijają jajka do osobnego naczynia a dopiero później umieszczają je na patelni.

Prawda jest jednak taka, że jedni i drudzy popełniają błąd, a idealna jajecznica leży poza ich zasięgiem! Chodzi bowiem o to, by białko połączyło się z żółtkiem, ale nie od razu.

Najpierw trzeba mu nadać odpowiedniej konsystencji, ubijając je! Dopiero wówczas możemy połączyć je z żółtkiem. Taka kolejność zapewni nam puszystą jajecznicę, o kremowym smaku!