3. Sprzyjają utrzymaniu wagi i poprawiają pracę jelit.

Duża zawartość błonnika pomaga utrzymać wagę na właściwym poziomie. To on sprawia, że człowiek po jedzeniu jest dłużej syty. Dodatkowo płatki zawierają rozpuszczalny błonnik, zwany beta-glukanem.
Tworzy on w przewodzie pokarmowym swoisty żel, który powleka śluzówkę i zachowuje się jak opatrunek w płynie, co chroni jelita przed chorobami, w tym rakiem jelita grubego.
Spowalnia też proces przyswajania cukru, co zapobiega cukrzycy typu II i otyłości. Właściwości płatków owsianych obniżające ryzyko zachorowania na raka jelita grubego wynikają także z obecności w nich przeciwutleniaczy.