Redakcja Sztosowe
Rukola to zielone warzywo liściaste, które cieszy się rosnącą popularnością w zdrowej diecie. Jej charakterystyczny, lekko pikantny smak sprawia, że świetnie komponuje się w sałatkach, kanapkach czy makaronach. Oprócz walorów smakowych, rukola ma wiele cennych właściwości zdrowotnych. Sprawdź, dlaczego warto ją regularnie spożywać!
Rukola – wartości odżywcze
Rukola to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. W 100 g tego warzywa znajdziemy:
- Witaminę C – wspiera odporność i działa jako silny przeciwutleniacz.
- Witaminę K – niezbędna dla zdrowia kości i krzepliwości krwi.
- Kwas foliowy – szczególnie ważny dla kobiet w ciąży.
- Beta-karoten – wspomaga zdrowie skóry i wzroku.
- Potas – reguluje ciśnienie krwi i wspiera pracę serca.
Dodatkowo rukola jest niskokaloryczna – zawiera około 25 kcal na 100 g, co czyni ją idealnym składnikiem diet redukcyjnych.
Rukola – właściwości zdrowotne
1. Działa przeciwutleniająco
Dzięki dużej zawartości witaminy C i beta-karotenu, rukola pomaga neutralizować wolne rodniki, chroniąc organizm przed stresem oksydacyjnym.
2. Wspiera układ trawienny
Rukola zawiera błonnik, który poprawia perystaltykę jelit i zapobiega zaparciom. Ponadto jej gorzkawy smak pobudza wydzielanie soków trawiennych, co wspomaga trawienie.
3. Korzystnie wpływa na serce
Wysoka zawartość potasu sprawia, że rukola pomaga regulować ciśnienie krwi, zmniejszając ryzyko nadciśnienia i chorób sercowo-naczyniowych.
4. Wspiera zdrowie kości
Dzięki obecności witaminy K i wapnia rukola przyczynia się do utrzymania mocnych i zdrowych kości, zapobiegając osteoporozie.
5. Ma właściwości detoksykacyjne
Rukola zawiera glukozynolany – związki, które pomagają organizmowi usuwać toksyny i wspierają pracę wątroby.
Jak spożywać rukolę?
Rukolę można jeść na wiele sposobów:
- Dodawać do sałatek, np. z pomidorami i mozzarellą.
- Używać jako dodatek do kanapek i wrapów.
- Przygotować pesto z rukoli i orzechów.
- Wzbogacić smak makaronów lub pizzy.
- Dodawać do smoothie dla dodatkowej dawki witamin.
