Syrop z kwiatów czarnego bzu to nie tylko smaczny dodatek do napojów, ale również naturalny lek, który od wieków wykorzystywany jest w medycynie ludowej. Czarny bez, zwany również bzem pospolitym (Sambucus nigra), ma wiele właściwości prozdrowotnych, a przygotowany z jego kwiatów syrop wspiera odporność i pomaga w leczeniu przeziębień. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić syrop z kwiatów czarnego bzu, poznasz jego właściwości zdrowotne oraz zastosowania w kuchni i medycynie naturalnej.

Spis treści

Jak zrobić syrop z kwiatów czarnego bzu? Przepis krok po kroku

Syrop z kwiatów czarnego bzu jest łatwy do przygotowania, a jego smak i właściwości zdrowotne sprawiają, że warto go mieć w swojej spiżarni. Oto prosty przepis na syrop, który można wykorzystać przez cały rok.

Składniki:

30-40 baldachów kwiatów czarnego bzu
1 kg cukru
1,5 litra wody
3 cytryny (najlepiej ekologiczne)
30 g kwasku cytrynowego (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Zbieranie kwiatów. Zbieraj kwiaty czarnego bzu w słoneczny dzień, kiedy są pełne nektaru. Najlepiej, aby były rozwinięte, ale nie przekwitłe.

Przygotowanie kwiatów. Kwiaty delikatnie opłucz, aby pozbyć się zanieczyszczeń i owadów. Następnie odetnij grubsze łodygi, pozostawiając same kwiaty.

Gotowanie syropu. W dużym garnku zagotuj wodę z cukrem, mieszając, aż cukier się rozpuści. Dodaj sok z cytryn oraz pokrojone cytryny (ze skórką).

Dodawanie kwiatów. Kiedy syrop ostygnie, dodaj przygotowane kwiaty czarnego bzu. Odstaw całość na 24-48 godzin w chłodne miejsce, aby kwiaty mogły oddać swoje właściwości i aromat do syropu.

Przecedzanie syropu. Po 1-2 dniach przecedź syrop przez gęste sito lub gazę, aby usunąć kwiaty i cytryny.

Przelewanie i pasteryzacja. Gotowy syrop przelej do wyparzonych butelek lub słoików. Aby syrop mógł być przechowywany dłużej, warto go zapasteryzować, gotując słoiki w garnku z wodą przez 10-15 minut.

Syrop z kwiatów czarnego bzu jest gotowy! Możesz przechowywać go w chłodnym, ciemnym miejscu nawet przez kilka miesięcy.

Właściwości syropu z kwiatów czarnego bzu

Syrop z kwiatów czarnego bzu ma wiele korzyści zdrowotnych, dzięki czemu cieszy się popularnością w medycynie naturalnej. Oto najważniejsze właściwości:

Wzmacnianie odporności. Kwiaty czarnego bzu mają działanie przeciwwirusowe i antybakteryjne, co czyni syrop idealnym środkiem na wzmocnienie organizmu w okresie jesienno-zimowym.

Łagodzenie objawów przeziębienia. Syrop pomaga w walce z przeziębieniem, kaszlem i bólem gardła. Ma właściwości wykrztuśne, dzięki czemu ułatwia oddychanie i usuwanie śluzu z dróg oddechowych.

Działanie przeciwgorączkowe. Syrop z czarnego bzu może pomóc obniżyć gorączkę, działając podobnie jak naturalny środek napotny.

Działanie przeciwzapalne. Regularne spożywanie syropu z kwiatów czarnego bzu może wspomagać walkę z przewlekłymi stanami zapalnymi w organizmie.

Wspomaganie trawienia. Dzięki zawartości kwasów organicznych syrop wspomaga trawienie i może być stosowany przy lekkich dolegliwościach żołądkowych.

Jak stosować syrop z czarnego bzu? Zastosowanie w kuchni i medycynie

Syrop z kwiatów czarnego bzu to produkt wszechstronny, który można stosować zarówno w kuchni, jak i w medycynie naturalnej.

Dodatek do napojów. Syrop można rozcieńczyć z wodą lub herbatą, tworząc orzeźwiające napoje. W połączeniu z wodą gazowaną tworzy pyszny, naturalny napój.

Dodatek do deserów. Syrop z kwiatów czarnego bzu idealnie pasuje do lodów, ciast, naleśników czy jogurtów. Jego kwiatowy aromat nadaje słodkim potrawom wyjątkowy smak.

Leczenie przeziębień. W medycynie naturalnej syrop jest stosowany na kaszel i przeziębienie. Można spożywać łyżeczkę syropu 2-3 razy dziennie, aby złagodzić objawy infekcji dróg oddechowych.

Wzmacnianie odporności. Regularne picie syropu w okresie jesienno-zimowym może pomóc w zapobieganiu przeziębieniom i infekcjom.

Kiedy zbierać kwiaty czarnego bzu?

Kwiaty czarnego bzu zbiera się w maju i czerwcu, kiedy są w pełni rozwinięte, ale jeszcze nie zaczęły przekwitać. Najlepiej zbierać je w suchy, słoneczny dzień, z dala od zanieczyszczeń i ruchu ulicznego. Ważne jest, aby zbierać tylko zdrowe i pełne kwiaty, które nie mają śladów zanieczyszczeń ani owadów.