Redakcja Sztosowe
Pomidory to jedno z najzdrowszych warzyw (botanicznie – owoców), które warto jeść niemal codziennie. Dostarczają witamin, składników mineralnych i przeciwutleniaczy, a przy tym mają mało kalorii i niski indeks glikemiczny – dlatego sprawdzają się też u osób z insulinoopornością i cukrzycą. Poznaj 15 właściwości pomidorów.
1. Pomidory opóźniają starzenie
Pomidory są bogate w witaminy A, C, E i likopen oraz mangan, cynk i miedź. Te przeciwutleniacze pomagają zachować równowagę między wolnymi rodnikami a antyoksydantami, ograniczając stres oksydacyjny związany ze starzeniem.
2. Pomidory wspierają pracę serca
Witamina C, błonnik, cholina i potas wspierają układ sercowo-naczyniowy. Pomidory dostarczają też kwasu foliowego, który pomaga regulować poziom homocysteiny – wiązanej z wyższym ryzykiem zawału i udaru.
3. Pomidory wspierają kości i mięśnie
Zawarty w pomidorach potas pomaga chronić mięśnie przed rozpadem, wspiera gęstość kości i może zmniejszać ryzyko kamieni nerkowych.
4. Pomidory pomagają przy zaparciach
Dzięki dużej zawartości wody i błonnika pomidory wspierają pracę jelit i nawodnienie. Więcej znajdziesz w poradniku o sposobach na zaparcia. Podczas biegunki lepiej je ograniczyć.
5. Pomidory pomagają regulować ciśnienie krwi
Potas równoważy poziom sodu (którego często mamy w nadmiarze) i zwiększa elastyczność naczyń, co sprzyja prawidłowemu ciśnieniu i może zmniejszać ryzyko miażdżycy.
6. Pomidory a cukrzyca
Błonnik z pomidorów pomaga stabilizować poziom glukozy i wspiera prawidłową gospodarkę insulinową. Szklanka pomidorów to ok. 2 g błonnika – warto uzupełniać dietę też o pełne ziarna i nasiona.
Czytaj także: Mity żywieniowe, które warto obalić raz na zawsze!
7. Pomidory wspierają urodę
Witamina C z pomidorów jest niezbędna do produkcji kolagenu, który odpowiada za kondycję skóry, włosów i paznokci. Jej niedobór sprzyja wiotczeniu skóry i przedwczesnym zmarszczkom.
8. Pomidory wspierają odchudzanie
Dzięki błonnikowi, wodzie i niskiej kaloryczności (szklanka pokrojonych pomidorów to ok. 40 kcal) pomidory dają sytość i ułatwiają utrzymanie deficytu kalorycznego.
9. Pomidory a planowanie ciąży
Pomidory dostarczają kwasu foliowego, ważnego już na etapie starań o dziecko i we wczesnej ciąży (dla rozwoju cewy nerwowej płodu). Suplementację kwasu foliowego zawsze warto omówić z lekarzem.
10. Pomidory wspierają wzrok
Luteina, likopen i beta-karoten pomagają chronić oczy przed szkodliwym światłem i mogą wspierać zdrowie wzroku, w tym zmniejszać ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej i zaćmy.
11. Pomidory a profilaktyka raka prostaty
Likopen z pomidorów jest przedmiotem licznych badań – część z nich wiąże wyższe spożycie likopenu z niższym ryzykiem raka prostaty. To obiecujące obserwacje, ale nie dowód, że pomidory chronią przed nowotworem – kluczowe pozostają regularne badania profilaktyczne.
12. Pomidory a ryzyko innych nowotworów
Badania sugerują, że dieta bogata w likopen oraz witaminy C i A może wiązać się z niższym ryzykiem niektórych nowotworów (m.in. układu pokarmowego). Należy to jednak traktować jako element zdrowej diety, a nie metodę leczenia czy gwarantowanej profilaktyki.
13. Pomidory wspierają ochronę przed słońcem
Likopen i luteina mogą łagodzić wpływ promieni UV na skórę, wspierając ją od wewnątrz. To jednak dodatek, a nie zamiennik kremu z filtrem.
14. Pomidory poprawiają nastrój
Zawarty w pomidorach magnez pomaga łagodzić stres i zmęczenie oraz wspiera dobry sen, a potas usprawnia pracę układu nerwowego.
15. Pomidory zwiększają przyswajanie żelaza
Witamina C z pomidorów ułatwia przyswajanie żelaza niehemowego z produktów roślinnych – dlatego pomidory to dobry dodatek do posiłków bezmięsnych, pomagający zapobiegać anemii.
Czytaj także: IF – system żywienia oparty na postach i oknach żywieniowych
Jak włączyć pomidory do diety?
Pomidory łatwo wkomponować w codzienne posiłki: na kanapce, w sosie, sałatce, twarożku z bazylią czy jako przekąska caprese (pomidor + mozzarella + bazylia). Świetnie sprawdzi się też zupa krem z pomidorów – z 2 puszek pomidorów, czosnku, marchwi, pietruszki, oliwy i ulubionych ziół.
Ciekawostka: likopen lepiej przyswaja się z pomidorów poddanych obróbce termicznej i z dodatkiem tłuszczu (np. oliwy) – dlatego sos pomidorowy bywa pod tym względem wartościowszy niż surowy pomidor.
Najczęstsze pytania (FAQ)
Czy pomidory tuczą?
Nie – są niskokaloryczne (ok. 18 kcal/100 g) i bogate w wodę oraz błonnik, dlatego wspierają odchudzanie.
Surowe czy gotowane pomidory są zdrowsze?
Oba warianty są wartościowe; gotowanie z dodatkiem tłuszczu zwiększa przyswajalność likopenu, a surowe zachowują więcej witaminy C.
Kto powinien uważać na pomidory?
Osoby z refluksem i nadkwasotą (pomidory są kwaśne) oraz w trakcie biegunki, bo działają lekko przeczyszczająco.
