w Gotowanie, NAUKA

Kapuśniak przepis Gessler – tradycyjna zupa w wyjątkowym wydaniu

Kapuśniak przepis Gessler

Kapuśniak to klasyczna polska zupa, która zyskała nowe oblicze dzięki przepisowi Magdy Gessler. Znana restauratorka w swoich wersjach tej potrawy stosuje zarówno tradycyjne, jak i nieco bardziej nowoczesne składniki, które nadają zupie głębi smaku i wyjątkowego aromatu. Sprawdź, jak przygotować kapuśniak według Magdy Gessler i ciesz się jego doskonałym smakiem!

Kapuśniak przepis Gessler – wersja bezmięsna

Ta wyjątkowa wersja kapuśniaku łączy kiszoną kapustę z białą kapustą, co nadaje zupie bardziej zrównoważony smak. Dodatkowym, nietypowym składnikiem są powidła śliwkowe, które dodają delikatnej słodyczy i głębi smaku.

Składniki:

  • 300 g kiszonej kapusty,
  • 200 g białej kapusty,
  • 2 cebule,
  • 1 marchew,
  • 1 pietruszka,
  • 1/2 selera,
  • 2 suszone borowiki lub kilka świeżych grzybów,
  • 1 łyżka powideł śliwkowych,
  • 1 łyżka masła,
  • 2 liście laurowe,
  • 4 ziarenka ziela angielskiego,
  • sól i pieprz do smaku,
  • 1 litr wywaru warzywnego.

Sposób przygotowania:

  1. Pokrój kiszoną i białą kapustę, a następnie wrzuć je do garnka.
  2. Dodaj startą marchew, pietruszkę i seler oraz posiekaną cebulę.
  3. Wlej wywar warzywny i gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
  4. Dodaj grzyby, liście laurowe i ziele angielskie.
  5. Na koniec wrzuć powidła śliwkowe oraz masło – to doda wyjątkowej głębi smaku.
  6. Dopraw solą i pieprzem według uznania.
  7. Podawaj z ugotowanymi ziemniakami i świeżym koperkiem.

Kapuśniak na wędzonych żeberkach

Dla miłośników bardziej klasycznych smaków Magda Gessler poleca kapuśniak na bazie wędzonych żeberek, które nadają zupie wyrazisty, dymny aromat.

Składniki:

  • 500 g wędzonych żeberek,
  • 300 g kiszonej kapusty,
  • 2 ziemniaki,
  • 1 marchew,
  • 1 pietruszka,
  • 1/2 selera,
  • 1 cebula,
  • 2 liście laurowe,
  • 4 ziarenka ziela angielskiego,
  • sól i pieprz do smaku,
  • 1 litr wywaru mięsnego.

Sposób przygotowania:

  1. Włóż wędzone żeberka do garnka i zalej je wodą. Gotuj na małym ogniu przez 40 minut.
  2. Dodaj pokrojoną kapustę kiszoną i gotuj kolejne 20 minut.
  3. Wrzuć pokrojone w kostkę ziemniaki, marchew, pietruszkę, seler i cebulę.
  4. Dodaj liście laurowe i ziele angielskie.
  5. Gotuj wszystko razem przez kolejne 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
  6. Dopraw solą i pieprzem według uznania.
  7. Podawaj na gorąco z chlebem żytnim lub wiejskim.

To może Ci się spodobać:

  1. Zupa krupnik Magdy Gessler – tradycyjny przepis na smaczną i pożywną zupę
  2. Kapuśniak kcal – ile kalorii ma tradycyjna zupa z kapusty?
  3. Buraczki zasmażane Gessler – pyszny dodatek do obiadu
  4. Zupa rybna przepis Okrasy
  5. Pasta jajeczna Magdy Gessler – przepis na idealną pastę na śniadanie
  6. Najsmaczniejsze zupy krem – przepisy na aromatyczne dania

Gasslergotowaniejedzeniekapuśniakprzepiswitaminyzdrowe odżywianiezdrowie

Napisane przez Redakcja Sztosowe

Redakcja portalu zdrowotnego, skupia się na dostarczaniu rzetelnych i aktualnych informacji dotyczących szeroko pojętego zdrowia. Zespół tworzą pasjonaci i specjaliści z różnych dziedzin medycyny, dietetyki oraz psychologii, którzy łączą wiedzę naukową z praktycznymi poradami, aby wspierać czytelników w dążeniu do lepszego samopoczucia i zdrowego stylu życia. Dzięki zaangażowaniu w promowanie zdrowia publicznego i prewencji chorób, portal stał się cenionym źródłem inspiracji dla osób szukających sprawdzonych sposobów na poprawę jakości życia.