Redakcja Sztosowe
Kapuśniak to jedna z najbardziej znanych polskich zup, przygotowywana na bazie kapusty kiszonej lub świeżej. Jest to danie sycące, rozgrzewające i bogate w składniki odżywcze. Jednak ile kalorii (kcal) ma kapuśniak i czy można go spożywać na diecie? Sprawdźmy dokładne wartości odżywcze tej zupy.
Kapuśniak kcal – wartość kaloryczna
Kaloryczność kapuśniaku zależy od sposobu przygotowania oraz użytych składników. Średnia kaloryczność na 100 g zupy wynosi:
- Kapuśniak na wodzie (bez mięsa) – około 20-30 kcal,
- Kapuśniak na żeberkach lub boczku – około 60-80 kcal,
- Kapuśniak z kiełbasą – może sięgać 100-120 kcal.
Porcja kapuśniaku (ok. 300 g) ma więc:
- Bez mięsa: 60-90 kcal,
- Na żeberkach: 180-240 kcal,
- Z kiełbasą: 300-360 kcal.
Co wpływa na kaloryczność kapuśniaku?
- Rodzaj kapusty – Kapusta kiszona zawiera więcej kwasu mlekowego i błonnika, co wspiera trawienie, natomiast świeża kapusta jest delikatniejsza i mniej kaloryczna.
- Dodatki mięsne – Żeberka, boczek lub kiełbasa zwiększają ilość tłuszczu i kalorii w zupie.
- Zagęszczanie zupy – Jeśli dodasz ziemniaki lub śmietanę, kaloryczność wzrośnie.
- Tłuszcze – Dodatek smalcu, masła czy oleju sprawia, że danie staje się bardziej energetyczne.
Czy kapuśniak jest dobry na diecie?
Tak, ale zależy to od wersji zupy.
- Lekki kapuśniak bez mięsa to świetna opcja dla osób dbających o linię.
- Wersja na tłustym mięsie może być zbyt kaloryczna dla tych, którzy liczą kalorie.
- Bogata w błonnik kapusta wspiera trawienie i daje uczucie sytości.
Jak obniżyć kaloryczność kapuśniaku?
- Zrezygnować z boczku i tłustych mięs.
- Używać chudego bulionu warzywnego zamiast mięsnego.
- Ograniczyć dodatek ziemniaków lub zastąpić je kalafiorem.
- Nie dodawać śmietany ani dużej ilości tłuszczu.
