Malwina Brzecka
Jaki powinien być skład dobrego masła do smażenia
Wysokiej jakości masło do smażenia powinno się składać przede wszystkim z tłuszczu mlecznego. Powinno być go w składzie ponad 80% – dzięki temu będzie miało ono delikatny, kremowo-maślany smak i wygodną w użytkowaniu konsystencję. Dodatkowo, tak duża zawartość tłuszczu sprawi, że będzie się wolniej dymiło i spalało.
Poza tłuszczem mlecznym w maśle powinna znajdować się również woda. Jest ona niezbędnym składnikiem, jeśli weźmiemy pod uwagę konieczność otrzymania konsystencji masła, które będzie z łatwością rozprowadzało się na kanapce a co za tym idzie – będzie po prostu wygodne w jedzeniu!
