Racuchy drożdżowe z jabłkami przepis babci – smak, który kojarzy się z domem

Racuchy drożdżowe z jabłkami przepis babci to prawdziwa klasyka kuchni polskiej, idealna na śniadanie, deser lub słodki podwieczorek. Puszyste, pełne aromatu racuchy drożdżowe z jabłkami przepis babci sprawiają, że każdy kęs przenosi nas do lat dzieciństwa. Poniżej przedstawiamy dokładny sposób, który krok po kroku wyjaśnia, jak przygotować ten smakowity deser.

Jakie składniki będą potrzebne? – Racuchy drożdżowe z jabłkami przepis babci

Aby przygotować racuchy drożdżowe z jabłkami przepis babci, wystarczy kilka podstawowych składników:

• 500 g mąki pszennej – idealna do wypieków, nada ciastu puszystość.
• 25 g świeżych drożdży – kluczowy składnik, który sprawi, że racuchy drożdżowe z jabłkami przepis babci będą puszyste.
• 300 ml ciepłego mleka – temperatura mleka powinna być lekko ciepła.
• 2 jajka – dodadzą ciastu delikatności.
• 3 łyżki cukru – słodycz jest ważnym elementem racuchy drożdżowe z jabłkami przepis babci.
• 2 jabłka – najlepiej kwaśne, które dodadzą racuchom wyjątkowego smaku.
• szczypta soli – uwydatni smak składników.
• olej do smażenia – neutralny olej sprawdzi się najlepiej.
• cukier puder do posypania – na koniec, aby racuchy drożdżowe z jabłkami przepis babci były jeszcze bardziej apetyczne.

Przygotowanie racuchy drożdżowe z jabłkami przepis babci – krok po kroku

1. Przygotowanie rozczynu
   Aby racuchy drożdżowe z jabłkami przepis babci były odpowiednio puszyste, najpierw przygotowujemy rozczyn. Rozkrusz drożdże do miski, dodaj łyżkę cukru i trochę ciepłego mleka. Wszystko wymieszaj i dodaj łyżkę mąki, aby drożdże miały „pożywkę”. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
2. Mieszanie składników
   Do dużej miski wsyp resztę mąki, dodaj pozostały cukier, sól, wyrośnięty rozczyn, mleko oraz jajka. Mieszaj wszystko dokładnie, aż powstanie gładkie ciasto. Ciasto powinno być jednolite i nie za rzadkie – takie, aby racuchy drożdżowe z jabłkami przepis babci miały idealną konsystencję.
3. Dodanie jabłek
   Jabłka umyj, obierz i pokrój w kostkę lub plasterki. Dodaj je do ciasta i delikatnie wymieszaj. Dzięki temu racuchy drożdżowe z jabłkami przepis babci będą równomiernie nasycone smakiem jabłek.
4. Odstawienie ciasta do wyrośnięcia
   Ciasto na racuchy drożdżowe z jabłkami przepis babci powinno wyrosnąć. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, jest gotowe do smażenia.

Jak smażyć racuchy drożdżowe z jabłkami przepis babci?

Na rozgrzanej patelni z olejem, za pomocą łyżki, nakładaj porcje ciasta, formując okrągłe placki. Racuchy drożdżowe z jabłkami przepis babci najlepiej smażyć na średnim ogniu, aby były rumiane na zewnątrz i dobrze usmażone wewnątrz. Każdy racuch smaż z obu stron na złoty kolor.

Podawanie racuchy drożdżowe z jabłkami przepis babci

Kiedy racuchy drożdżowe z jabłkami przepis babci są gotowe, przełóż je na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Posyp cukrem pudrem, aby dodać odrobinę słodyczy i podkreślić tradycyjny smak. Racuchy drożdżowe z jabłkami przepis babci można podawać same lub z dodatkiem konfitury lub jogurtu.