Naleśniki z grillowanymi warzywami i mozzarellą
To wegetariański przepis, który mimo braku mięsa jest naprawdę smaczny i pożywny. Doskonale smakuje na zimno. Świetnie sprawdza się latem, kiedy mamy ochotę na zjedzenie czegoś lekkiego, ale potrzebujemy również energii i nasycenia.
Składniki:
- pół niewielkiej cukinii,
- pół czerwonej papryki,
- 3 niewielkie pieczarki,
- 100 g mozzarelli,
- ulubione przyprawy,
- łyżka jogurtu naturalnego,
- pół łyżki octu winnego,
- szczypta soli i pieprzu,
- 3 usmażone naleśniki.