Śledzie w śmietanie przepis babci. Najlepszy przepis

Śledzie w śmietanie to jedno z tych tradycyjnych dań, które od lat goszczą na polskich stołach. Ich wyjątkowy smak i prostota wykonania sprawiają, że cieszą się ogromną popularnością, szczególnie podczas świąt. Prezentujemy sprawdzony przepis babci na śledzie w śmietanie, który pokochają wszyscy domownicy. Dodatkowo znajdziesz tutaj wariant przepisu śledzie w śmietanie z jabłkiem i ogórkiem, który doda świeżości temu klasycznemu daniu.

Tradycyjny przepis na śledzie w śmietanie

Składniki:

• 500 g filetów śledziowych (matiasów)
• 1 duża cebula
• 200 ml śmietany 18%
• 100 ml jogurtu naturalnego
• 1 łyżka soku z cytryny
• Szczypta cukru
• Pieprz i sól do smaku
• Świeży koperek do dekoracji

Przygotowanie:

1. Przygotowanie śledzi: Filety śledziowe namocz w zimnej wodzie przez około 2-3 godziny, aby pozbyć się nadmiaru soli. Następnie osusz je papierowym ręcznikiem i pokrój na kawałki o szerokości około 2-3 cm.
2. Cebula: Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie piórka. Jeśli nie lubisz intensywnego smaku cebuli, możesz sparzyć ją wrzątkiem.
3. Sos: W misce wymieszaj śmietanę, jogurt naturalny, sok z cytryny, szczyptę cukru oraz pieprz i sól. Wszystkie składniki dokładnie połącz, aby uzyskać gładką konsystencję.
4. Łączenie: W naczyniu układaj warstwami kawałki śledzi, cebulę i polewaj sosem. Powtarzaj do wyczerpania składników.
5. Chłodzenie: Przykryj naczynie folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 12 godzin, aby smaki się przegryzły.
6. Podanie: Przed podaniem udekoruj śledzie świeżym koperkiem. Podawaj z pieczywem lub ziemniakami w mundurkach.

Przepis śledzie w śmietanie z jabłkiem i ogórkiem

Jeśli szukasz bardziej wyrazistej wersji tego dania, wypróbuj przepis śledzie w śmietanie z jabłkiem i ogórkiem. Dodatek słodkiego jabłka oraz kiszonego ogórka nadaje śledziom wyjątkowego charakteru.

Składniki:

• 500 g filetów śledziowych
• 1 jabłko (najlepiej kwaśne, np. antonówka)
• 1 średni ogórek kiszony
• 1 mała cebula
• 200 ml śmietany 18%
• 100 ml jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka musztardy
• Szczypta cukru
• Pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotowanie śledzi: Podobnie jak w tradycyjnym przepisie, filety śledziowe namocz w zimnej wodzie przez 2-3 godziny, a następnie pokrój na kawałki.
2. Jabłko i ogórek: Jabłko obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Ogórek kiszony pokrój w drobną kostkę.
3. Cebula: Posiekaj drobno cebulę lub pokrój w cienkie piórka.
4. Sos: W misce wymieszaj śmietanę, jogurt, musztardę, cukier i pieprz. Dodaj starte jabłko oraz pokrojony ogórek.
5. Łączenie: W naczyniu układaj warstwami śledzie, cebulę oraz sos z dodatkami. Powtarzaj do wyczerpania składników.
6. Chłodzenie: Przykryj naczynie i wstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin.
7. Podanie: Podawaj schłodzone, udekorowane świeżym koperkiem lub natką pietruszki.

Dlaczego warto wybrać domowe śledzie w śmietanie?

Domowe śledzie w śmietanie mają wiele zalet:

• Kontrola składników: Możesz dostosować ilość soli, cukru i dodatków według własnych preferencji.
• Świeżość: Masz pewność, że używasz świeżych składników najwyższej jakości.
• Wyjątkowy smak: Tradycyjny przepis babci oraz wersja z jabłkiem i ogórkiem zaskoczą Twoich bliskich wyjątkowym smakiem.