Zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę

Proso jest doskonałym źródłem magnezu, z tego względu zwiększa efektywność działania insuliny i przeciwdziała rozwojowi cukrzycy. Według badań, osoby zapewniające organizmowi dostateczną dawkę magnezu, zmniejszają ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2 aż o 30 procent.
Nie jest to produkt niskokaloryczny i charakteryzuje się wysokim indeksem glikemicznym, może więc doprowadzić do szybkiego podniesienia glikemii. Nie powinna być rozgotowana i warto podawać ją wraz z chudym mięsem, surówka albo gotowanymi warzywami.