Zapewnia organizmowi energię
Proso jest bardzo tanim źródłem dostarczającym wiele cennych wartości odżywczych i energii, z tego względu to pokarm popularny i kupowany zwłaszcza w bardzo biednych krajach.
W jego składzie znajduje się wiele skrobi, które zapewnia organizmowi energię.Oprócz tego proso ma w sobie błonnik oraz białko, a aminokwasy, które dostarcza ta kasza, są bardzo proste i szybko wchłaniane, o wiele sprawniej aniżeli te znajdujące się w pszenicy. Na sklepowych półkach kaszę jaglaną można zakupić już za około 3-4 złote, co jest stosunkowo niską ceną.