1. Pomidory, jako składniki, opóźniające starzenie
Według teorii Harmana starzenie się organizmu jest stanem, spowodowanym zaburzeniem równowagi pomiędzy przeciwutleniaczami a wolnymi rodnikami. Taki stan jest nazywany stresem oksydacyjnym i ma negatywny wpływ na nasz organizm. Jednak spożywanie pomidorów może pomóc nam zachować równowagę między wolnymi rodnikami i przeciwutleniaczami.
Wszystko to dzięki zdrowotnym właściwościom pomidorów, które są bogate w witaminę A, C, E oraz likopen.
Wszystkie te mikroskładniki mają właściwości przeciwutleniające, więc wspierają organizm w walce o równowagę. Oprócz tego pomidory zawierają także dużą ilość manganu, cynku i miedzi, które także opóźniają starzenie.