Najzdrowsze orzechy: Orzechy nerkowca
Inaczej mówiąc owoce drzewa, które nazywane jest nanerczem. Przypominają one wyglądem jabłka, z których zwisają orzechy mające nerkowaty kształt. Warstwa wewnętrzna skorupki zawiera spore ilości olejku o parzących właściwościach, zatem nerkowce powinny być prażone jeszcze przed usuwaniem łupiny. Ich lekko słodki, miękki i delikatnie migdałowy miąższ uważa się za najbardziej subtelny spośród wszelkich orzechów.
Orzechy nerkowca zawierają duże ilości żelaza, cynku, fosforu, magnezu i białka. Najsmaczniejszy orzech na świecie jest jadany zwykle bez ewentualnego przetwarzania, jako dodatek do deserów i sałatek, ciast albo w roli zwykłej przekąski. Nerkowce są stałym składnikiem dalekowschodnich potraw. Ich kaloryczność to: 553 kcal/100 g.