Przygotowanie gruszek w zalewie
Gruszki obieramy i kroimy na ćwiartki. Umieszczamy je w słoiku – niezbyt ciasno. Gruszki powinny być dodatkowo nie do końca dojrzałe, twarde.
Wodę gotujemy z cukrem do momentu aż się całkowicie rozpuści. Do słoików rozdzielamy goździki i po kawałku wanilii. Zalewamy zalewą. Zamykamy i pasteryzujemy.