Dlaczego warto spożywać ziemniaki?

6. Ziemniak a trawienie

„Jedz szpinak i brokuły – źródło błonnika pokarmowego!” – takie slogany tłumaczą zasadność spożywania powyższych warzyw, a jako ich największą zaletę stawia się właśnie błonnik. Wskazany on jest w diecie osób z problemami trawiennymi, bowiem reguluje on pracę jelit, ponadto zapobiega zaparciom i zapewnia regularność wypróżnień.

Składnik odżywczy, o którym tu mowa ma swoje źródło także w ziemniakach. Oprócz powyższego zawarte w ziemniaku substancje mają właściwości gojące, uspokajające śluzówkę przewodu pokarmowego oraz działają przeciwskurczowo.