Dieta eliminacyjna a niedobory
Doskonałym przykładem, który to obrazuje jest to, że osoby, będące na dietach wegańskich muszą suplementować witaminę B12, ponieważ jest ona dostarczana jedynie z produktów odzwierzęcych. Jej niedobór może powodować uczucie zmęczenia, wypadanie włosów, osłabione paznokcie i brak energii.
Wiele osób zwraca uwagę na to, że diety wegańskie pozwalają schudnąć – owszem, na początku tak, ponieważ rezygnujemy z większości tłuszczów, jakie dotychczas spożywaliśmy. Jednak w ostatecznym bilansie kilogramy najprawdopodobniej powrócą a my będziemy borykać się z niedoborami w organizmie. Jeśli ktoś zdecyduje się na dietę wegańską, to koniecznie należy stale pozostawać pod kontrolą lekarza i dietetyka.