Pistacje
Pistacje uznaje się powszechnie za orzechy, niemniej jednak tak naprawdę stanowią one nasiona pistacjowego drzewa, które pokryte są niewielką łupiną. Zawierają mnóstwo beta-karotenu, białek, witamin z grupy B i potasu.
Obniżają poziom ciśnienia tętniczego i wpływają korzystnie na funkcjonowanie mięśnia sercowego. Na 100 gramów pistacji przypada 560 kcal, 7 g cukru, 10 g błonnika, 27 g węglowodanów, 45 g tłuszczu i 20 g białka. Zawierają również fosfor, magnez i żelazo.