Zupa krem jarzynowa to klasyk domowej kuchni, który nigdy się nie nudzi. Jest lekka, a zarazem sycąca, pełna witamin i intensywnego warzywnego smaku. Idealna zarówno dla dorosłych, jak i dzieci – może być serwowana na codzienny obiad, a także jako zdrowy posiłek do lunchboxa. Poznaj prosty przepis na zupę krem z warzyw, która rozgrzeje i nasyci bez uczucia ciężkości.

Spis treści

Dlaczego warto jeść zupę krem jarzynową?

Zupy kremy to świetny sposób na przemycenie dużej ilości warzyw w jednym posiłku. Krem jarzynowy jest łatwy do przygotowania, delikatny dla żołądka, a przy tym bardzo uniwersalny – możesz go modyfikować w zależności od sezonu i dostępnych składników. To danie, które świetnie sprawdzi się w diecie lekkostrawnej, wegetariańskiej i odchudzającej.

Dzięki blendowaniu warzyw na gładką konsystencję, zupa krem jarzynowa zyskuje aksamitną strukturę i głęboki smak – bez potrzeby dodawania śmietany czy tłustych dodatków. Jest też doskonałym wyborem dla dzieci, które niechętnie jedzą warzywa w tradycyjnej formie.

Składniki na zupę krem jarzynową

Porcja dla 4 osób:

– 3 średnie marchewki
– 1 pietruszka
– 1 mały seler (lub kawałek dużego)
– 2 ziemniaki
– 1 por (biała część)
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 2 łyżki oliwy z oliwek lub masła klarowanego
– 1 litr bulionu warzywnego
– sól i pieprz do smaku
– szczypta kurkumy lub gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
– świeża natka pietruszki lub koper do dekoracji

Jak przygotować zupę krem jarzynową?

Krok 1: przygotowanie warzyw

Wszystkie warzywa obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę i pora posiekaj drobniej, resztę warzyw wystarczy pokroić w kostkę.

Krok 2: podsmażanie warzyw

W dużym garnku rozgrzej oliwę lub masło. Dodaj cebulę i pora, podsmaż przez 2–3 minuty, aż się zeszklą. Następnie dorzuć czosnek i resztę warzyw. Smaż wszystko razem przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.

Krok 3: gotowanie

Zalej warzywa bulionem, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez około 25 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie. Pod koniec gotowania dopraw solą, pieprzem i ewentualnie kurkumą lub gałką muszkatołową dla dodatkowego aromatu.

Krok 4: miksowanie

Zdejmij garnek z ognia i zblenduj całość na gładki krem. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody lub bulionu, jeśli zupa będzie zbyt gęsta.

Z czym podawać zupę krem jarzynową?

Zupa krem jarzynowa świetnie smakuje zarówno solo, jak i z dodatkami. Możesz ją podać z:

– grzankami czosnkowymi lub ziołowymi
– kleksem jogurtu naturalnego lub śmietanki
– posiekaną natką pietruszki lub koperkiem
– pestkami dyni, słonecznika lub orzechami
– startym parmezanem lub serem feta

Zupa doskonale komponuje się także z kromką razowego chleba lub grahamki – to szybki, a przy tym pełnowartościowy posiłek.

Wersja fit i wegańska

Aby zupa krem jarzynowa była jeszcze lżejsza, możesz:

– zamiast masła użyć oliwy z oliwek
– nie dodawać śmietanki, tylko napój roślinny (np. owsiany lub migdałowy)
– zwiększyć ilość marchewki lub selera dla naturalnej słodyczy i sytości

Zupa w takiej wersji będzie idealna na diecie roślinnej, a jednocześnie zachowa swój pyszny smak i kremową konsystencję.