Z czym kojarzy nam się dieta?
U większości z nas dieta budzi proste skojarzenia: należy jeść mniej i wyeliminować tłuszcze z diety. Na opakowaniach, teoretycznie, zdrowej żywności znajdujemy informacje o tym, że nie zawiera ona tłuszczu albo jedynie jego śladowe ilości.
Wydaje nam się wówczas, że powinniśmy jeść jak najmniejszą ilość tłuszczu. Jednak w praktyce producenci takiej żywności najczęściej faktycznie redukują ilość tłuszczu w diecie, zastępując go węglowodanami. W efekcie nasza dieta jest nie tylko niepełnowartościowa, ale również mniej smaczna i wciąż powoduje tycie.