Daniel
Jarmuż
Jest prawdziwą bombą witaminową: zawiera witaminę K, C, witaminy z grupy B, karotenoidy, potas, magnez, żelazo i wapnia, którego znajdziemy w tym warzywie więcej, niż w takiej samej objętości mleka.
Ze względu na przynależność botaniczną do rodziny kapustowatych, jarmuż zawiera także sulforafan – związek siarki korzystnie wpływający na florę bakteryjną układu pokarmowego oraz stymulujący produkcję enzymów oczyszczających organizm z substancji kancerogennych.
