Składniki na ketchup z cukinii

- około 2 kilogramów cukinii – im mniejsza, tym intensywniejszy będzie miała smak,
- 4 niewielkie cebule,
- 2 jabłka,
- 5 ząbków czosnku, przeciśniętego przez praskę,
- pół szklanki drobnego cukru,
- 100 ml octu,
- 2 płaskie łyżeczki soli,
- 400 g koncentratu pomidorowego,
- łyżeczka suszonego oregano,
- łyżeczka słodkiej papryki,
- łyżeczka bazylii.