Nigdy nie zapominaj o jedzeniu tych 20 najzdrowszych potraw na świecie!

Szpinak

Jest znany przede wszystkim jako cenne źródło żelaza – niestety mimo jego wysokiej zawartości, przyswajalność nie jest już tak satysfakcjonująca – w porównaniu z wołowiną przyswajamy go 1:5.

Szpinak ma jednak inne zalety: jest lekkostrawny i niskokaloryczny. Jest bogatym źródłem kwasu foliowego, witaminy C, potasu i magnezu.

Zawiera też duże ilości beta karotenu i luteiny, które wpływają korzystnie na narząd wzroku oraz są silnymi przeciwutleniaczami. Szpinak można spożywać w postaci surowej lub po obróbce termicznej.